Autsch, das ist dekadent ... Habe mir einen langgehegten Traum erfüllt und zwei Flaschen des angeblich besten Weins der Welt erstanden: Chateau D'Yquem. Diese edelsüße Trockenbeerenauslese gibt es eigentlich nirgends zu kaufen, man kann sie nur beim Weingut direkt zeichnen. Und zeichnen wiederum darf nicht jeder, sondern nur langjährige Kunden (keine Ahnung, wie man unter diesen Umständen den geforderten Status erreichen kann).Also keine Chance auf Yquem. Nur über Auktionen kommt man ran. Oder über einen Weinraritätenversand, der manchmal bei Kellerauflösungen auf ein paar Flaschen stößt, was ungefähr so wahrscheinlich ist wie eine Affäre zwischen Merkel und Lafontaine. Und bei einem solchen Raritätenhändler habe ich die beiden Piccolo-Flaschen auch entdeckt. Der Preis soll jetzt mal - ähem - keine Rolle spielen. Viel schmerzlicher ist die Jugend dieses Weins, der - da erst 1999 abgefüllt - noch Jahre brauchen wird, um zu jener dionysischen Köstlichkeit heranzureifen, die als Potential in ihm schlummert.
Vor einigen Jahren veranstaltete der Weinsammler Rodenstock eine Yquem-Verkostung in München, nachdem es ihm gelungen war, die letzten rund 230 Jahrgänge lückenlos zu ergattern. Wie sich herausstellte, war selbst ein Yquem aus den 1770er Jahren noch makellos. Nun, 230 Jahre werde ich nicht warten, das ist sicher.
* Nachtrag 15.7.2007: Diese Verkostung ist inzwischen in Verruf geraten. Möglicherweise wurden Flaschen gefälscht.
Also aufgrund der großen Restsüße kann der Wein natürlich noch jahrelang lagern und sich entwickeln. Wichtig dabei sind nur (bitte übersehen Sie jetzt den erhobenen Zeigefinger) eine artgerechte Haltung, sprich, eine genau temperierte, rüttelarme Lagerung, wie dies ein Weinkühlschrank verspricht (ist ja vorhanden), aber auch die Hoffnung, dass die Flaschen einwandfrei und unkontaminiert abgefüllt wurden und der Korken auf Dauer hält.
AntwortenLöschenMein Glückwunsch zu der Rarität (wie sagt doch der Chauvi: Schlüpferstürmer), ich hab' auch so ähnliches, bei weitem nicht so wertvolles im Keller, kriege es aber nicht mehr runter - einfach zu süß.
Schicken Sie ihn mir. Das wäre doch gelacht, wenn ich den nicht mehr goutieren könnte.
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